В Новосибирске ученые рассказали о пользе замороженных продуктов

Ученые из Новосибирска показали результаты исследования, посвященного преимуществам замороженных продуктов.

Одним из ключевых преимуществ заморозки является сохранение полезных свойств многих фруктов и овощей, таких как шпинат, петрушка, брокколи, морковь, ежевика, малина, лимон и лайм. Эти продукты не только сохраняют свои витамины и минералы, но также становятся доступными в течение всего года.

По словам Лады Рождественской, заведующей кафедрой технологии и организации пищевых производств Новосибирского государственного технического университета НЭТИ, и Евгения Турло, доцента кафедры химии и химической технологии НГТУ НЭТИ, заморозка также способствует разрушению структур растительных клеток, что позволяет высвободить питательные вещества.

Ранее Сиб.фм сообщал, что в РФ статус многодетных семей закрепили на федеральном уровне.