Масло и сыр могут снова подорожать в регионе.
В 2025 году в Новосибирской области упало производство сырого молока – ключевого сырья для молочной продукции. Хотя надои на корову выросли, сокращение поголовья привело к общему снижению объемов. Суточный объем реализации сырого молока снизился на 1,2%, а по данным Новосибирскстата, в январе выпуск молока уменьшился на 2,7%, поголовье КРС – на 9,6%. Об этом сообщил портал BFM-Новосибирск.
По словам председателя правления «Союзмолоко.Сибирь», члена правления Национального союза производителей молока «Союзмолоко», генерального директор холдинга «МолСиб» Игоря Елисеенко, производство молока может стабилизироваться из-за его высокой рентабельности, но кадровый дефицит и возможное снижение цен способны ускорить сокращение стада. Переработчики еще не полностью переложили на полки прошлогодний рост цен на сырье, поэтому молочная продукция, вероятно, продолжит дорожать.
Напомним, что за год сливочное масло в регионе подорожало на 44% – с 900 до 1302 рублей за кг, что повлияло на потребительские привычки и маркетинговые стратегии производителей.
Подпишитесь на нас в Telegram
