Подпишитесь на Telegram-каналВ Новосибирской области в 2025 году наблюдается рост интереса к так называемой четверговой соли.
Количество предложений на маркетплейсах и в магазинах увеличилось, а производители отмечают рост спроса на этот продукт. Об этом пишет BFM-Новосибирск.
Четверговая соль не является обязательным элементом пасхального стола, однако в некоторых регионах России сохраняется традиция её приготовления в Чистый четверг. Спрос на соль часто связывают с суевериями, хотя церковь не одобряет такие практики. Производители, в свою очередь, подчеркивают, что соль должна рассматриваться прежде всего как кулинарная добавка.
«Четверговая соль отличается от обычной по вкусу. Мы готовим её в русской печи на березовых дровах. В процессе готовки она меняет не только цвет, но и вкус, а также приобретает свойства, похожие на активированный уголь», — рассказывает Ольга Терентьева, директор по развитию компании «Сибирская воля».
Она добавила, что предки использовали такую соль, в том числе, как сорбент.
Производители продолжают готовить четверговую соль не только в Чистый четверг, но соблюдают традицию приготовления именно по четвергам.
