Новосибирцы начали собирать папоротник в пригородных лесах — сезон дикоросов открыт

В пригородных лесах Новосибирска начался сезон сбора папоротника-орляка. Как сообщают местные любители тихой охоты, с приходом весеннего тепла в окрестностях города появились первые съедобные побеги этого растения, которое традиционно считается деликатесом на Дальнем Востоке.

Фотографии свежего урожая были опубликованы в сообществе «Грибная академия» в социальных сетях. Автор одного из постов рассказала, что отправилась на поиски папоротника в район деревни Морозово. По её словам, находка оказалась успешной.

Участники сообщества также поделились знаниями о способах приготовления папоротника, популярных на востоке страны. Обычно побеги маринуют, солят или тушат, придавая им особый вкус в национальных блюдах.

Тем временем знатоки дикоросов из Новосибирска обращают внимание на вкусовые особенности растения в зависимости от местности. Так, папоротник, собранный в осинниках, как правило, обладает более горьким привкусом.

Сборщикам напоминают о необходимости соблюдать меры предосторожности — в лесах уже активизировались клещи.