сегодня
17 июня, 17:19
пробки
6/10
курсы валют
usd 78.50 | eur 90.94
82.76% -1.2
сегодня
17 июня, 17:19
пробки
6/10
курсы валют
usd 78.50 | eur 90.94

В Новосибирской области зафиксирован рост цен на шоколад

Фото: правительство Новосибирской области

В апреле 2025 года в Новосибирской области зафиксировано существенное повышение цен на шоколад.

Согласно данным Новосибирскстата, средняя стоимость шоколада в регионе достигла 1357 рублей за килограмм, что на 4,7% выше по сравнению с мартом (1295 руб/кг). С начала года цена выросла на 7,7% — в январе показатель составлял 1260 руб/кг.

Параллельно с ростом цен отмечаются изменения ассортимента на прилавках. Покупатели указывают на случаи так называемой шринкфляции — уменьшения массы шоколадных плиток при сохранении или увеличении цены. Также сообщается об активном продвижении производителями и поставщиками альтернативных продуктов, не содержащих какао-масло.

Как рассказала изданию BFM-Новосибирск основатель кондитерской студии «Всё в шоколаде» Надежда Усова, производители предлагают аналоги шоколада, в том числе на основе масла ши. По её словам, такие продукты не соответствуют классическим стандартам и представляют собой заменители.

О подорожании шоколада производственные компании предупреждали ещё в 2024 году. В числе основных факторов роста стоимости сырья называлась засуха в странах Западной Африки, являющихся крупнейшими поставщиками какао-бобов. Изменения на глобальном рынке отразились и на российском сегменте, где возможен рост доли продукции с заменителями натуральных компонентов.

Загрузка...