Подпишитесь на Telegram-каналМясо курицы и индейки является самым безопасным с точки зрения риска заражения паразитами, так как в нем, в отличие от говядины и свинины, не встречаются цепни, глисты и аскариды.
Как сообщает ОСН, об этом рассказал врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули. По его словам, говядина и свинина, особенно от частных хозяйств, могут быть заражены бычьим и свиным цепнем, которые представляют серьезную угрозу для здоровья человека. Однако этих паразитов можно уничтожить при интенсивной термической обработке — варке, жарке или запекании при температуре от 70 градусов.
«Главное, чтобы при приготовлении мяса не было толстых, плохо приготовленных кусков, чтобы внутри не было сырых участков», — подчеркнул эксперт. Как сообщает ОСН, в этом плане мясо безопаснее рыбы, паразитов в которой уничтожить в домашних условиях гораздо сложнее. Единственный риск при употреблении птицы — сальмонеллез, который также легко устраняется при правильном приготовлении.
