Подпишитесь на Telegram-каналЗа последний год средний чек в ресторанах Новосибирска увеличился на 13%, составив 3,78 тысяч рублей, по данным аналитического центра «Чек индекс».
Этот рост немного превышает среднероссийский уровень (12%), однако количество покупок в регионе увеличилось лишь на 3%, что ниже общероссийского показателя в 4%, пишет РБК Новосибирск.
Эксперты отмечают, что основной причиной роста является ценовой фактор, в то время как себестоимость услуг в общепите продолжает расти. Цены на продовольственные товары увеличились на 12,1%, а среднемесячная зарплата в отрасли — на 29,2%.
Галина Ильина, совладелец гастрономической школы и член комитета по гостеприимству «Опоры России», предупреждает о рисках снижения прибыли из-за роста себестоимости и снижения платежеспособности населения. Она также отметила, что налоговые льготы помогли сохранить часть предприятий на плаву, но с увеличением порога выручки для налоговых льгот с 2 до 3 млрд рублей, риски остаются высокими.
Ранее Сиб.фм писал, что в Новосибирской области снова выросли цены на бензин.
