Подпишитесь на Telegram-каналСпециалисты управления Роспотребнадзора по Новосибирской области напомнили жителям региона, на какие признаки стоит обратить внимание при покупке красной икры, чтобы не столкнуться с некачественным или поддельным продуктом.
Прежде всего эксперты советуют внимательно осмотреть упаковку. Крышка жестяной банки должна быть ровной и плотной — любые вмятины или вздутия могут свидетельствовать о нарушении условий хранения. Кроме того, качественная икра полностью заполняет тару: наличие пустот внутри банки считается тревожным сигналом.
В самом продукте также есть характерные признаки натуральности. Икринки должны быть небольшого размера, одинаковые по форме, рассыпчатые и без повреждений. При лёгком нажатии натуральная икра лопается, тогда как деформированные или «вялые» зёрна указывают на проблемы с качеством.
В Роспотребнадзоре обращают внимание и на консистенцию продукта. Если икра выделяет много жидкости, а сами икринки выглядят «сдувшимися», это может означать, что продукт уже подвергался размораживанию, что недопустимо для сохранения вкуса и безопасности.
Отличить натуральную икру от искусственной можно и с помощью простого бытового теста. При помещении икры в горячую воду натуральный продукт слегка белеет и оседает на дно, тогда как имитация растворяется и окрашивает воду.
Специалисты рекомендуют приобретать красную икру только в проверенных торговых точках и не пренебрегать визуальной проверкой продукта перед покупкой.
Ранее Сиб.фм сообщал, что на полках новосибирских магазинов появилась структурированная красная икра. Она вдвое дешевле натуральной.
