Подпишитесь на Telegram-каналСобственный «индекс кулича», рассчитанный по ценам в пекарнях и магазинах города, показывает рост примерно на 15% по сравнению с прошлым годом.
Основное влияние на подорожание оказывают ингредиенты: сливочное масло подорожало на 18–22%, куриные яйца — на 15–20%, мука — на 10–12%, сахар — на 8–10%, а глазурь, миндаль и цукаты — на 20–30%. Экономист Дмитрий Соколов отмечает, что повышение цен на масло и яйца особенно сказывается на себестоимости, а рост упаковки и транспортных расходов лишь усиливает эффект.
В магазинах и пекарнях цены выглядят так: фабричный кулич весом 500–700 г — 350–650 рублей, изделия местных пекарен — 500–900 рублей, а премиум-сегмент с авторским декором достигает 2500 рублей. Многие жители города, чтобы сэкономить, выбирают домашнюю выпечку или посещают мастер-классы.
Эксперты уверены, что высокий спрос сохранится, поскольку кулич остаётся важным символом праздника. Пик продаж ожидается в последнюю неделю перед Пасхой, и горожанам советуют планировать покупки заранее, сравнивать цены и оформлять предзаказы.
Подпишитесь на нас в max
