В Новосибирской области за год средняя стоимость набора пасхальных продуктов практически не изменилась и составила около 173–174 рублей. Однако внутри продуктовой корзины аналитики зафиксировали заметные ценовые колебания, следует из данных «Контур.Фокуса».
Сильнее всего подорожали базовые ингредиенты: мука прибавила 19%, яйца — 17%, сахар — 16%. Также выросла стоимость кондитерской посыпки, куличей и сливочного масла, хотя темпы роста по этим позициям были умереннее.
При этом часть товаров, наоборот, стала доступнее. Снижение цен отмечено на сухофрукты, дрожжи, творог и сметану. В отдельных категориях падение достигало двузначных значений.
Анализ чеков за пасхальную неделю, охвативший около 450 тысяч покупок, показал и изменения в спросе. Жители региона стали реже приобретать сахар, молоко, яйца, изюм и муку. Одновременно вырос интерес к готовым пасхальным изделиям и сухофруктам.
В целом потребительская активность в сегменте снизилась примерно на 12%, тогда как средний рост цен составил около 4%. Отдельные позиции, включая дрожжи и муку, выбились из общего тренда, показав снижение стоимости или стабильность на фоне общего роста в других категориях.
Подпишитесь на Telegram-канал
Подпишитесь на нас в max
