Подпишитесь на Telegram-канал
Врач-диетолог и нутрициолог Татьяна Мартынова в интервью с Сиб.фм рассказала жителям Новосибирской области главные правила при выборе качественной тушенки. По мнению специалисты, прежде всего необходимо учитывать свое здоровье, ведь продукт подойдет не каждому.
Как отметила Мартынова, покупатели чаще всего обращают внимание на вкус, вид и аромат. Такой подход нельзя назвать ошибочным ведь качественная тушенка должна приятно пахнуть, иметь натуральный мясной вкус и привлекательную консистенцию.
«Людям свойственно выбирать продукты по органолептическим свойствам: внешнему виду, аромату, вкусу. И это, как ни странно, достаточно честный выбор, так как большинство из нас отдают предпочтение красивому и вкусному на вид блюду», — с пояснила Татьяна Мартынова.
При этом врач напоминает, что вкусовые качества не всегда говорят о пользе продукта. Так, тушенка с большим количеством специй, пряностей и соли может понравиться потребителю, однако для людей с хроническими заболеваниями такой выбор способен стать причиной ухудшения самочувствия.
Особенно осторожными следует быть тем, кто страдает артериальной гипертонией. Избыток соли способствует задержке жидкости в организме и может привести к повышению артериального давления. Не менее внимательно стоит относиться и к жирности продукта.
«Те образцы, где много жира, кажутся нам более сочными, однако их ни в коем случае нельзя употреблять людям с ожирением и заболеваниями печени», — подчеркнула диетолог.
Эксперт отмечает, что полностью исключать тушеную говядину из рациона здоровым людям нет необходимости. Такой продукт может быть удобным источником животного белка, если выбирать его внимательно и употреблять умеренно.
Своим пациентам Татьяна Мартынова рекомендует придерживаться трех основных правил при покупке тушенки. Во-первых, содержание мяса в банке должно составлять не менее 55%. Во-вторых, качественный продукт должен иметь максимально простой состав — без усилителей вкуса, искусственных добавок и большого количества специй. По словам врача, в перечне ингредиентов должны присутствовать только мясо, соль и лавровый лист. Третье правило касается самого употребления продукта: тушеное мясо необходимо учитывать при расчете суточной нормы белков и жиров, чтобы рацион оставался сбалансированным.
По мнению специалиста, именно сочетание качественного состава, умеренного потребления и учета индивидуальных особенностей здоровья позволяет сделать мясные консервы частью полноценного питания.
Поводом разговора с нутрицолога стали результаты «слепой» дегустации тушенки по методике Новосибирского центра стандартизации, метрологии и сертификации. На днях эксперты оценили пять пять самых распространенных на полках магазинов банок продукта от разных производителей: «Великолукского мясокомбината», «Йошкар-Олинского мясокомбината», «Русской Ресурсной Компании – Сибирь», «Бурятмяспрома» и «Орского мясокомбината». Продукт оценивали по внешнему виду, текстуре мяса, аромату и вкусу.
Победителем дегустации стал образец «Сила Алтайская», произведенный компанией «Русская Ресурсная Компания – Сибирь».
Подпишитесь на нас в max
