Подпишитесь на Telegram-каналРоспотребнадзор утвердил новые методические рекомендации по организации питания детей и молодёжи в плане методических подходов к потреблению рыбы и морепродуктов. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Документ, разработанный с учётом последних достижений науки о питании и результатов мониторинга фактического рациона школьников в регионах, предполагает не только расширение ассортимента, но и возрастную дифференциацию меню.
Для посещающих детские сады предлагается обогащать рацион нежирными и среднежирными сортами рыбы. Готовить рыбные блюда рекомендуют преимущественно щадящими способами: запекать, варить или готовить на пару. Включать их в меню советуют не реже двух раз в неделю.
Для школьников и молодёжи перечень значительно шире — он дополняется холодными блюдами и морепродуктами. Последние могут появляться не только в первых и вторых блюдах, но и в гарнирах и салатах. В детском меню теперь будут не только классические рыбные котлеты и супы, но и холодные закуски, оригинальные первые блюда, запеченные и тушеные варианты с овощами, а также запеканки и гарниры с морепродуктами.
Как пояснили в ведомстве, практическая реализация новых рекомендаций позволит обогатить рацион детей эссенциальными нутриентами, сформировать устойчивые привычки здорового питания и снизить риски заболеваний, связанных с несбалансированным питанием. Документ вступает в силу с 1 сентября 2026 года.
Подпишитесь на нас в max
