Подпишитесь на Telegram-каналНовосибирский рынок общественного питания столкнулся с серьёзными трудностями. С начала года в городе закрылось порядка 500 кафе и ресторанов. Об этом журналисту «Прецедента» Марии Царевой рассказал бизнес-брокер Роман Левданский.
Одной из главных причин эксперт назвал изменения в налоговом законодательстве. Для заведений общепита установлен лимит в 20 млн рублей для применения соответствующих специальных налоговых режимов. Для ресторанов с полным циклом производства такой порог оказался проблемным.
По словам Левданского, такие заведения часто превышают установленный уровень выручки. После перехода на НДС их расходы растут, а маржинальность сокращается. Чтобы компенсировать дополнительные затраты, владельцам приходится повышать цены.
При этом посетители не готовы заметно увеличивать свои расходы на питание вне дома.
Более устойчивыми пока остаются небольшие точки фастфуда. Бургерные и заведения с шаурмой при выручке около миллиона рублей в месяц могут находиться в более выгодном положении. Однако и здесь усиливается конкуренция.
На ситуацию влияет и общее снижение покупательской активности. Как отметил бизнес-брокер, люди стали меньше тратить не только в кафе и ресторанах. Падение спроса наблюдается и в других сферах торговли и услуг.
О состоянии рынка также говорит количество предложений о продаже готового бизнеса. В июле на популярных площадках разместили 54 объявления о продаже объектов в категории фастфуда, 14 — кальянных, 34 — баров, 126 — ресторанов и кафе, 51 — кондитерских и пекарен. Больше всего предложений пришлось на кофейни — 581 объявление.
Подпишитесь на нас в max
