Подпишитесь на Telegram-каналОрехи остаются популярным продуктом в рационе многих людей. На прилавках можно найти грецкие орехи, миндаль, кешью и другие виды. При этом одни продаются очищенными, а другие — прямо в скорлупе. Нутрициолог, специалист по спортивному питанию и здоровому образу жизни из Искитима Наталья Котельникова советует отдавать предпочтение второму варианту.
По словам специалиста, скорлупа помогает дольше сохранять свежесть продукта.
«Рекомендую покупать орехи в скорлупе, так как они намного свежее и вкуснее очищенных. После очистки контакт с кислородом становится активнее. Жиры начинают быстрее окисляться, появляется прогорклый вкус, а вместе с ним могут образовываться нежелательные соединения. В скорлупе этот процесс идёт медленнее, поэтому орехи дольше сохраняют свои свойства», — пояснила Наталья Котельникова в беседе с журналистом сайта «Весь Искитим».
Специалист также назвала несколько причин, по которым орехи стоит включать в рацион.
Источник питательных веществ. В орехах содержатся белки, жиры, витамины и минералы. Кроме того, они богаты антиоксидантами.
Поддержка сердечно-сосудистой системы. В составе орехов есть ненасыщенные жирные кислоты. Они могут помогать поддерживать нормальный уровень холестерина.
Польза для иммунитета. Орехи содержат витамин Е и другие вещества, которые участвуют в поддержании защитных функций организма.
Поддержка работы мозга. В составе некоторых видов орехов есть омега-3 жирные кислоты и другие компоненты, которые важны для нормальной работы нервной системы.
Чувство сытости. Орехи содержат белок, жиры и клетчатку, поэтому небольшая порция может надолго утолить голод. При этом важно помнить о высокой калорийности продукта и соблюдать умеренность.
Подпишитесь на нас в max
