Подпишитесь на Telegram-каналВ Новосибирске наступил пик грибного сезона, однако вместе с урожаем в лесах региона растет и риск серьезных отравлений. О том, в какие периоды собирать грибы категорически не рекомендуется, в беседе с корреспондентом Сиб.фм рассказал миколог Степан Жаринов.
По словам эксперта, главная опасность таится не только в ядовитых видах, но и в состоянии лесных даров. Специалист предупреждает: ни в коем случае нельзя собирать грибы в жаркую и засушливую погоду.
«Когда стоит длительная засуха и температура воздуха держится выше +25 градусов, грибница испытывает стресс. Чтобы сохранить влагу, грибы начинают активно накапливать токсины даже те виды, которые считаются условно-съедобными. В таком состоянии они могут стать ядовитыми», — объяснил миколог Сиб.фм.
Второй опасный период — сразу после продолжительных дождей. Как отмечает специалист, в переувлажненной почве начинают активно развиваться бактерии и плесень. Грибы, впитывая лишнюю влагу, становятся тяжелыми, рыхлыми и быстро портятся. Употребление таких экземпляров часто приводит к тяжелым расстройствам желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, эксперт настоятельно рекомендовал отказаться от сбора грибов вблизи промышленных зон, автомобильных трасс и мусорных свалок, так как грибы являются природными губками и накапливают тяжелые металлы и канцерогены.
Миколог подчеркнул, что при сборе следует придерживаться главного правила: брать только те грибы, в которых уверен на 100%. Любое сомнение — повод оставить гриб в лесу. Также не стоит собирать переросшие и червивые экземпляры: в них накапливаются продукты жизнедеятельности насекомых и продукты распада.
Специалист напоминает: при появлении первых симптомов отравления (тошнота, рвота, головокружение, боли в животе) необходимо немедленно вызвать скорую помощь, а не заниматься самолечением.
Подпишитесь на нас в max
