Заменитель протеина из мяса марала усовершенствовали учёные Томска

 20 октября, 13:49
были упомянуты
подходящие темы
Заменитель протеина из мяса марала усовершенствовали учёные Томска
Фото с сайта workoutinfo.ru

Алтайский аналог Energy Diet будут производить по технологиям томских учёных — установку для вакуумной сушки мяса и овощей начали использовать при изготовлении смесей для спортивного питания, узнал 20 октября корреспондент Сиб.фм из сообщения пресс-службы ТПУ.

Группа компаний «Пантопроект» внедрила оборудование для вакуумной сушки продуктов при низкой температуре. Быстрозамороженное до −30 °С мясо кладут в установку, откачивают воздух и постепенно нагревают до +50 °С. Сушка идёт при сверхнизком давлении в 0,01 мм ртутного столба, и влага сразу испаряется. Процесс позволяет сохранить вкус и полезные микроэлементы, а также не даёт размножиться бактериям. Мясо не теряет в объёме и не становится жёстким, как при приготовлении в духовке.

Сушёное мясо, рыбу, овощи и злаки лежат в основе биологически активных добавок «Террапат Спорт». Сухие смеси из мяса и пантов марала также содержат муку из семян тыквы, муку из кедрового ореха, панты марала консервированные и другие составляющие. Производитель утверждает, что это первый российский продукт для спортсменов с содержанием белка не менее 75 %.

Напомним, рестораторы Новосибирска начали массово коптить мясо на зиму для своих клиентов. Рваную свинину и копчёное мясо решили добавлять в блюда шеф-повара мясных ресторанов Новосибирска вслед за коллегами из Москвы.

ВКонтакте
G+
OK
 
Новости партнёров
Комментарии

Редакция Сиб.фм призывает к конструктивной и взвешенной дискуссии по теме опубликованного материала. Недопустимы и удаляются комментарии, которые нарушают действующее законодательство, содержат призывы к агрессии, оскорбления любого характера, либо не относятся к теме публикации. Редакция не несёт ответственности за содержание комментариев.

самое популярное
присоединяйтесь!