С 25 по 27 сентября в Омске состоится профессиональный трёхдневный фестиваль специалистов кофейного рынка «Деревня обжарщиков», на который приедут бариста и обжарщики кофе со всей России, гости смогут попробовать и оценить напитки из свежеобжаренных зёрен, приготовленные заезжими мастерами, сообщил корреспонденту Сиб.фм организатор мероприятия, владелец брю-бара Skuratov Coffee Виктор Скуратов.
Фестиваль для профессионалов кофейной индустрии ежегодно проводит компания Colibri Coffee. Каждый год площадкой для «Деревни обжарщиков» становится новый город России.
В 2015 году право провести фестиваль выиграла компания Skuratov Coffee — первая в Омске сеть брю-баров со свежеобжаренным кофе, открывшаяся в 2013 году.
Brew-bar — небольшая кофейня с минимумом закусок и разнообразными видами кофе
«Деревня обжарщиков» продлится три дня. Фестиваль состоит из семинаров для обжарщиков и бариста — лекций, каппингов и практических заданий для специалистов. В Омск из Америки приедет тестер международного уровня, который имеет право давать оценку кофе для рынка, q-grader Тодд Арнетт и экзаменатор Гильдии бариста Дэн Пабст.
«Не настолько интересны внутренние семинары, которые проводятся утром и днём, как вовлечение гостей в этот процесс. Это будет и дегустация кофе, обжаренного разными российскими обжарщиками, и открытые лекции, и многое другое», — пояснил корреспонденту Сиб.фм организатор мероприятия в Омске Виктор Скуратов.
Отработка полученных на семинарах навыков будет проходить в омских кофейнях. Гости смогут заказать у мастеров со всей страны свежеобжаренный кофе и оценить напиток. Организаторы ожидают, что в Омск приедут обжарщики из 13 городов России, в том числе Красноярска, Новосибирска, Южно-Сахалинска, Иркутска, Тюмени и Москвы.
Отметим, что в августе в Новосибирске чемпионы России по обжарке и приготовлению кофе открыли собственный цех «Тонна кофе».
Подпишитесь на нас в Telegram
