Шесть сибирских ресторанов попали в список лучших в России

Издание «Афиша Daily» включило четыре новосибирских и два омских ресторана в гид «Лучшие рестораны России: от Махачкалы до Перми», который был составлен на основе опроса рестораторов, поваров и гурманов, следует из материала издания, с которым 28 апреля ознакомился корреспондент Сиб.фм.

Всего в списке лучших ресторанов оказались 14 заведений из девяти городов России, в том числе четыре ресторана из Новосибирска — коктейль-бары Twiggy и Friends, кофейня сети «Чашка кофе» и авторский эногастрономический ресторан Дениса Иванова Salt, а также два из Омска — четырёхэтажный ресторанный комплекс «Колчак» и кофейня Skuratov Coffee. Отметим, что по количеству «лучших ресторанов» Новосибирск — лидер в гиде «Афиша Daily».

Бар в лондонском стиле Twiggy, который продолжил «традиции легендарного бармена Гарри Крэддока», приглянулся эксперту Елизавете Евдокимовой замурованным в стену шейкером с коктейлем драй-мартини и небольшим баром в формате спикизи на втором этаже. «Чтобы попасть туда, надо либо быть членом клуба, либо знать барменов, работающих там, лично. Это всего две комнаты, выполненные в классическом стиле джентльменских клубов: камин, кожаные кресла, тартан и деревянные потолки», — прокомментировал эксперт, отметив большую коллекцию сигар, «отличную подборку односолодового виски» и чёрный кэб для членов клуба.

Новосибирский бар Twiggy, фото из официальной группы «ВКонтакте»

Эксперт Вячеслав Ланкин охарактеризовал новосибирский бар Friends как «очень душевное место» с лучшими барменами региона и дружной командой. Другой эксперт Ирина Авруцкая выделила среди всех «Чашек кофе» кофейню по адресу Красный проспект, 22. «Она находится в старинном здании: историческая кирпичная кладка по всему периметру, но при этом в интерьере куча современных деталей», — сказала Авруцкая.

Последний ресторан в Новосибирске, вошедший в гид по России, — авторское заведение ресторатора Дениса Иванова Salt, в котором эксперт Режис Тригель отметил сдержанный и минималистичный интерьер, а также интернациональную кухню, «стремящуюся к бесконечному изяществу».

Из Омска в список попали два заведения. Так, эксперту Антонио Сальваторе приглянулся четырёхэтажный ресторанный комплекс «Колчак»: на первом этаже — Irish Pub со спортивными трансляциями, на втором — Piccola Italia, напоминающий, по мнению эксперта, «старинный фамильный итальянский дом», на третьем — «Чайхона» с блюдами на мангале и кальянами, а на четвёртом этаже — «Мясной клуб» с большим меню мяса и дичи.

Второе омское заведение в списке лучших — небольшая сеть Skuratov Coffee, которая недавно открыла кофейню в Москве. «Skuratov Coffee в хорошем смысле слова заморочились, чтобы сделать лучший кофе в городе, добавив к нему десерты, выпечку, лёгкие закуски вроде хумуса и свежих овощей. Плюс у них невероятно милый и приветливый персонал», — прокомментировал эксперт-фуди Валерий Ли.

Омская кофейня Skuratov Coffee, фото из официальной группы «ВКонтакте»

Ранее новосибирский ресторан с сибирской кухней, которым управляет Денис Иванов, признали лучшим заведением в России — он получил «Золотую пальмовую ветвь» на российском фестивале ресторанных концепций в Москве.