Сотрудник судебно-медицинской экспертизы из Красноярска Татьяна Шахворостова провела химический анализ веществ, которые содержатся в обычном помидоре с рынка, и обнаружила среди них формальдегид, используемый для бальзамирования трупов, и смертельно опасный метиловый спирт — с итогами лабораторных исследований корреспондент Сиб.фм ознакомился 20 декабря.
О проведённых в лаборатории анализах Татьяна сообщила в своём Instagram ещё 17 декабря, однако внимание СМИ пост привлёк только через трое суток. Для проверки красноярский химик выбрала «самый дорогой и лучший» образец из тех, что были представлены на прилавках продовольственного рынка. Товар приобретался у хорошо знакомого, «проверенного» продавца. Затем купленный помидор эксперт измельчила блендером и поместила в центрифугу. Получившаяся в итоге светло-жёлтая жидкость, как оказалось, имела крайне неаппетитный запах.
«Во-первых, эта жидкость жутко воняет химозой. Да-да, не пахнет, а воняет, для меня прям до рвотного рефлекса. И весь наш коллектив офигел от этого запаха, все подумали, что я туда растворителя налила <...> Абсолютно у всех желание употреблять отпало сразу», — пишет Татьяна.
Продолжив исследование жидкости на лабораторном оборудовании, эксперт обнаружила, что в помидоре содержался формальдегид и продукт его метаболизма — метиловый спирт. При этом последнее вещество имело токсически опасную концентрацию и могло, по оценке Татьяны, негативно повлиять на здоровье человека. По данным химика, эти вещества используются в пищевой промышленности как наиболее дешёвый консервант.
«Вы можете считать, что у вас или вашего ребёнка аллергия на продукт (фрукт или овощи), а на самом деле это может оказаться консервант! Используется у нас в судебно-медицинской экспертизе в качестве бальзамирующего раствора. Некоторые производители косметики масс-маркета используют его в качестве консерванта <...> И если сегодня или завтра от съеденной помидорки вам ничего, то через неделю-две, месяц, полгода периодического употребления аллерген накопится и может случиться так, что мало не покажется», — предупреждает эксперт.
На следующий день Татьяна провела аналогичное исследование огурцов и обнаружила в них наличие нитратов. В итоге эксперт пришла к выводу, что употребление в пищу овощей, выращенных значительно позже завершения традиционного овощного сезона, может быть опасно для здоровья.
Напомним, что в начале ноября эксперты Красноярского центра стандартизации и метрологии признали фальсификатом 70 % образцов докторской колбасы. Для проведения рейтинговой оценки в крупных торговых сетях Красноярска было приобретено 10 образцов наиболее популярной колбасной продукции. Как показало исследование, в большинстве случаев производители колбасы нарушают ГОСТ и рецептуру докторской. В продукт добавляют гелеобразователи, животный белок, крахмал и другие посторонние наполнители.
Подпишитесь на нас в Telegram
