Лента новостей

Предложить новость

Сёмга снижает риск инфарктов у россиян – учёные ПОРА

Рубрика: общество

26.01.2018 18:04

фото с сайта globallookpress.com

Красноярские учёные разработают арктическую диету для жителей Москвы и средней полосы России — сёмга, сельдь и другая арктическая рыба снижает риск инфарктов на треть, узнал 26 января корреспондент Сиб.фм из сообщения Сибирского федерального университета.

Красноярские экологи и диетологи начали разработку диеты из северных продуктов для жителей средней полосы России. Возможности Севера как поставщика экологически чистых продуктов обсудили на дискуссии Проектного офиса развития Арктики (ПОРА) в Москве.

Специалисты решили создать бесплатный каталог полезной арктической продукции, куда войдёт крупный, средний и мелкий бизнес. подчеркнула, что северная кухня хорошо влияет на здоровье людей. Эксперты убеждают, что северная кухня — одна из самых полезных в мире.

«Полиненасыщенные жирные кислоты в составе арктических рыб снижают смертность от инфаркта на 30 %», – уверен и. о. проректора по науке СФУ Михаил Гладышев.

Впервые это выяснили учёные, которые изучали здоровье эскимосов в Гренландии и Дании ещё в 70-х годах ХХ века. В Гренландии эскимосы не имели проблем с сердцем, тогда как эскимосы-датчане испытывали проблемы, поскольку питались как обычные европейцы.

Красноярские диетологи давно изучают кухню Севера, рацион коренного населения и приехавших жить и работать, а также учеников школ-интернатов Крайнего Севера.

«Особое место в питании северных народов занимает мясо северного оленя, в его мясе содержится до 12 мг % витамина С, что в 13 раз больше, чем в мясе крупного рогатого скота (0,9 мг %). Мясо Северного оленя на 6 % богаче белком, чем говядина, и в нём меньше жира», – рекомендует директор Центра здорового питания Торгово-экономического университета СФУ Татьяна Сафронова.

В рационе приехавших на Север россиян большинство продуктов с консервантами, недостаток свежих овощей и фруктов по сезонам, много сладкого, мучного и масла – сливочного и растительного.

Ранее красноярские учёные создали специальный хлеб для жителей Севера с топинамбуром –«Северянин». Земляная груша богата микроэлементами и помогает в профилактике диабета и атеросклероза.

Напомним, что в ноябре 2017 года учёные СО РАН признали красноярского омуля самым полезным в мире.

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
11.12.2018

Накормить и удивить

Что русскому хорошо, то иностранцу гастрономический шо...

Image
26.11.2018

К столу, как к пулёмету

Что и за чей счёт ищут новосибирские общественник...

Image
06.11.2018

Мойте руки и к столу: новосибирцев стали кормить во время спектаклей

Зрителей на ужин ждут сваренные картофель, свёкла, яйца, морковь и друг...

Image
02.11.2018

Свадьбу за 500 тысяч рублей сыграли сибиряки в телешоу

Продюсеры постарались смонтировать шоу таким образом, чтобы показать много склок и негатива, сделав передачу рейти...

Image
01.11.2018

Сибирячка из «Танцев» надела чулки для клипа в заброшенной усадьбе

На YouTube появился страстный клип Full Of FLOUR, автором которого стала уроже...

Image
29.10.2018

Как становятся сенаторами

Кто за четверть века обладал статусом сена...

Популярное

Image

«Неудачное» окрашивание сибирячки оказалось лучше её ожиданий

Image

Две машины не пускали в больницу скорую с пациентом в Новосибирск...

Image

С щенком и продуктами прилетел к Агафье Лыковой кузбасский губерн...

Image

Морозы вернутся в потеплевший Новосибирск

Image

Маметкинский Хатико покинул остановку и обрёл новый дом

Image

Ушедшему в отставку министру промышленности НСО нашли замену

Image

Новосибирский суд арестовал основателя САХО

Image

Самого молодого депутата Заксобрания выдвигают в мэры Новосибирск...

Image

Новосибирец с психическим расстройством победил в «Битве экстрасе...

Image

Омичи взбунтовались против вторжения китайских гастарбайтеров

Image

Тёплый пол чуть не погубил шесть человек в Новосибирске

Image

Водитель рейсового автобуса «Новосибирск – Кемерово» оказался заж...

Image

Сибирячка пыталась продать за границу детали для вооружения