Шашлык из свинины в духовке: мягкое, сочное и ароматное мясо без костра и мангала

Шашлык – самое популярное блюдо для пикника на майские праздники; в условиях самоизоляции россиян просят не собираться на природе большими компаниями, но это не значит, что придётся отказываться от шашлыка.

Пожарить шашлык можно не только на природе, но и дома. Для этого понадобятся только продукты, духовка и шпажки. Хотя последние можно заменить луковой или овощной подушкой.

Конечно, запах костра и живописные пейзажи вокруг ни с чем не сравнить. Но шашлык в духовке получается не менее ароматным и сочным. К тому же вы точно будете застрахованы от такого форс-мажора, как внезапный дождь или ветер, который может испортить шашлык на природе.

Очень вкусный шашлык в духовке получается из свинины. Он сочный, мягкий, с зажаристой корочкой и с вкусным и аппетитным ароматом жареного мяса.

Причем у этого рецепта есть огромное преимущество – мясо можно готовить на одном и том же противне одновременно с гарниром.

Ингредиенты:

• свинина — 1 килограмм;
• лук репчатый — 2 штуки;
• половинка лимона;
• растительное масло;
• сало;
• специи;
• соль.

Основная опасность приготовления блюда в духовке в том, что мясо может получиться пересушенным. Чтобы этого не произошло, выбирайте свинину с небольшими жировыми прослойками. Лучше всего подойдет свиная шея, т. к. имеющийся жир расплавится и сохранит всю нежность и сочность мяса.

Немаловажное значение имеет и температура – эксперты советуют хорошенько разогреть духовку, и печь шашлык надо при хорошем жаре, около 250 градусов.

Запечь шашлык в духовке можно как на шампурах, так и в рукаве.

Приготовить шашлык можно также на шампурах или деревянных шпажках.

Этот вариант приготовления шашлыка дома будет максимально напоминать пикниковый.

Приготовить шашлык в духовке также можно на подушке из овощей или лука. Такой шашлык будет особенно сочным и ароматным.

Правда, для его приготовления понадобится немного больше времени, но результат того стоит.

Приготовленный в духовке шашлык можно выложить на поднос и устроить пикник на балконе.

Напомним, ранее Сиб.фм рассказывал, как правильно выбрать мясо для шашлыка.