Тошнота, температуры, боли в животе и даже галлюцинации — таковы первые признаки отравления грибами; в Роспотребнадзоре напомнили, как важно правильно консервировать и хранить дары природы.
В Новосибирской области продолжается грибной сезон — жители возвращаются "с охоты" с полными вёдрами "добычи". Груздей, маслят и подберёзовиков предостаточно и на городских рынках — грибной урожай в этом году велик. При этом в Роспотребнадзоре напоминают, что неправильное приготовление или хранение грибов может обернуться тяжелейшим отравлением. Об этом сообщается на сайте регионального надзорного ведомства.
"Одно из наиболее тяжёлых отравлений, связанное с употреблением грибов, вызывается токсинами бактерий ботулизма. Протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы", — отметили специалисты.
Опасность этих токсинов заключается в том, что обнаружить их "на вкус и цвет" невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности.
Ядовитые свойства ботулотоксина под влиянием пищеварительных ферментов могут усиливаться в десятки и сотни раз.
"Летальность среди больных составляет до 30%", — добавили в ведомстве.
Первыми признаками отравления грибами являются: тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.
В Роспотребнадзоре отметили также, что беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет и пожилым людям противопоказано есть грибы.
Напомним, ранее Сиб.фм рассказывал о лучших местах для сбора груздей в Новосибирске.
Подпишитесь на нас в Telegram
