Рыбный эксперт объяснил, какую селёдку лучше не покупать к новогоднему столу

Обязательно надо обратить внимание на состав химдобавок и отказаться от покупки сельди с добавками в виде сорбиновой или бензойной кислоты.

Эксперты уверены, выбор селёдки к новогоднему столу — довольно важная процедура, и к ней необходимо подходить со всей серьёзностью, если нет желания рисковать желудком и собственным самочувствием. Исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин дал россиянам несколько лайфхаков, в каком виде лучше приобретать данный ингредиент новогоднего застолья.

В первую очередь, по словам маркетолога, стоить обратить внимание на условия хранения селёдки. Он советует не кусочничать, а покупать сразу целую рыбу и разделывать её самостоятельно.

«При желании добавлять можно приправы и соусы. Важно, чтобы селёдка была упругой и крепкой», — цитирует эксперта радио Sputnik.

Со слов Фомина, уже разделанная упакованная рыба может храниться от 30 до 45 суток в зависимости от упаковки. Если она вакуумная, то хранится, соответственно, дольше. Если селёдка в банке просто закрыта крышкой, то её можно есть не более месяца с даты изготовления, подчеркнул специалист.

Фомин отметил, обязательно надо обратить внимание на состав химдобавок и отказаться от покупки сельди с добавками в виде сорбиновой или бензойной кислоты. Такие консерванты добавляют в слабосолёную сельдь, которая меньше хранится и быстрее портится.

Температура хранения селёдки должна быть не выше 5 градусов. Если витрина с рыбой вызывает доверие, то можно покупать рыбу даже за день до окончания срока годности, посоветовал эксперт.

Напомним, ранее врач-диетолог Алексей Ковальков рассказал об «идеальной диете» под Новый год.