Кофе играет позитивную роль в деятельности организма, но может принести и вред.
Доцент кафедры общественного питания в Университете штата Оклахома Джилл Джойс напомнила кофеманам о вреде для здоровья антинутриентов. Публикация сделана изданием EatThis!NotThat.
Антинутриенты – природные или синтетические соединения, препятствующие усвоению питательных веществ. Один из вредных для организма антинутриентов называется оксалатом. Именно этот ингредиент содержится в кофе, напоминает Джойс.
При чрезмерном потреблении кофе увеличивается риск образования камней в почках.
Эксперт рекомендует не увлекаться кофе и пить больше воды, отмечая, впрочем, что антинутриенты могут приносить и пользу.
«Исследования показывают, что антипитательные вещества имеют множество преимуществ для здоровья и не вызывают беспокойства, если не потребляются их больших количествах. За исключением оксалатов, плюсы антинутриентов на самом деле перевешивают минусы, потому что большинство из них попадают в организм из фруктов, бобовых и цельнозерновых», — поясняет Джилл Джойс.
Напомним, 25 декабря шведские врачи нашли способ варки кофе, опасный для сердца и сосудов.
Подпишитесь на нас в Telegram
