Подаём на стол блины с икрой — пять вариантов оформления блюда.

Сколько икры класть в блины на Масленицу? На самом деле, ограничений здесь никаких не существует. А вот вариантов подачи и сочетаний с другими начинками масса. Рассказываем о них на Сиб.фм.

Как красиво завернуть икру в блины

Первый вариант — треугольник.

Для этого блин необходимо сложить пополам, предварительно уложив на него начинку, а потом ещё раз пополам.

Второй вариант — трубочка.

Для этого достаточно свернуть начинённый блин валиком. А если сначала загнуть боковые края, трубочка получится закрытая, и начинка не будет из неё выпадать.

Третий вариант — конвертик.

Для этого блин нужно с четырёх сторон поднять к середине и складываем в форме конверта.

Четвёртый вариант — мешочек.

Для этого начинку кладём в центр блина, поднимаем его края также к середине, а потом не опускаем их, а подвязываем (сделать это можно палочками сыра альменто или копчёного ниточного сыра, а также зеленью — укропом, зелёным луком).

Пятый вариант — блинные роллы.

Для этого сворачиваем начинённые блины трубочкой, а затем разрезаем их на роллы любой величины и под любым углом.

Отметим, что какой бы способ вы не выбрали, можно также украсить блины перед подачей на стол, выложив сверху ещё ложечку икры. Под икру выкладываем из специального кондитерского шприца или мешка с насадкой цветочек из сметаны.

С чем сочетать икру в начинке для блинов

Важно помнить, что даже те блины, которые чем-то начиняются, необходимо после жарки смазывать сливочным маслом — это сделает их питательными, сочными и по-настоящему царскими.

А вариантов сочетания икры с другими продуктами, на самом деле, очень много. Перечислим самые вкусные и оригинальные из них.

Первый — выраженный сливочный вкус.

Самым популярным сочетанием является добавление к начинке с икрой сметаны и мягкого сливочного сыра (причём можно и вместе). Сыр нужно хорошо размять и смешать со сметаной до однородной консистенции. Можно также использовать плавленый сыр, предварительно растопив его в микроволновке (но уже без сметаны).

Хорошо в таком соусе будут звучать рубленный укроп и ломтики малосольного лосося.

Второй — яйца тоже хороши.

Красная икра превосходно сочетается с рублеными варёными яйцами (вкрутую) — куриными или перепелиными (на ваш вкус).

Хорошо бы добавить ещё взбитые сливки и шнитт-лук.

Третий — огурцы и творожный крем.

Ещё один вкусный вариант заключается в сочетании красной икры, порезанного мелко свежего огурца и творожного крема (смешиваем зелёную аджику, немного йогурта и творожный сыр).

И, конечно, не забудьте подать на стол отдельную ёмкость с красной икрой, чтобы гости могли добавлять её по вкусу.

Ранее стало известно, что ингредиенты для блинов подешевели в Новосибирске, а Сиб.фм опубликовал три эксклюзивных рецепта их приготовления.

Напомним, сегодня третий день Масленицы, а значит пора ехать на блины к тёще.