Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму без стерилизации банки

Фото Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму без стерилизации банки
Фото Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму без стерилизации банки

Фото pexels.com

Как замариновать огурцы, чтобы они остались хрустящими, и обойтись без стерилизации банки? Публикуем простой рецепт и рассказываем о тонкостях зимних заготовок.

Зима пока далеко, но, поскольку первые урожаи огурцов уже созрели, пора задумываться над заготовками.

Маринуем огурцы без «заморочек» и стерилизации – рецепт зимней заготовки

Ингредиенты:

  • огурцы – 700 г;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • уксус – 1 чайная ложка;
  • специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом следует подготовить наши огурчики. Лучше всего выбирать для заготовки овощи небольшого размера (в переросших будут крупные косточки, что негативно скажется на вкусе). Для этого моем их и удаляем кончики с обеих сторон. Затем заливаем их ледяной водой и оставляем на 2 часа.

В качестве специй можно использовать зелень (укроп, петрушку), а также листья чёрной смородины. Всю зелень также промываем и кладём на дно банки. После чего укладываем туда наши огурчики.

Кипятим чистую воду и заливаем в банки, прикрываем крышкой и даём настояться 15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю (без огурцов и зелени), добавляем туда сахар и соль, даём прокипятиться (несколько минут).

Выключаем огонь, вливаем в воду уксус и снова заливаем огурцы в банке, после чего закатываем их. Готово!

Чем заменить стерилизацию банок для зимних заготовок

Стерилизовать банки не обязательно паром. Можно сделать это и другими способами.

  1. В духовке – при 150 градусах прогреваем банки на решётке в течение 20 минут.
  2. В микроволновке – наливаем в банки воду (до 2 см) и ставим в микроволновку без крышки, прогреваем на мощности 0,7-0,8 кВт в течение 3-5 минут.
  3. Водкой – просто прополоскать банки водкой.

Важно понимать, что перед любым из этих способов стерилизации банки необходимо хорошо промыть водой с использованием жидкости для мытья посуды.

Ранее мы рассказывали, почему огурцы вырастают горькими и как с этим бороться.

Напомним, 17 июля хозяйки поделились рецептами вкусных летних закусок из кабачков на скорую руку.

 

Хотите видеть больше интересных новостей?
Добавьте наш канал в избранное в Google News и Яндекс Новости:

Новости партнеров

Новости партнеров

Загрузка...