В Новосибирске представители общепита опубликовали открытое обращение губернатору Травникову. Они пожаловались на падение выручки на 50-70 % и заявили, что QR-коды приведут к гибели бизнеса.
Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров, а также рестораторы направили открытое обращение губернатору Новосибирской области Андрею Травникову. Представители заведений общепита просят убрать систему QR-кодов при количестве посетителей до 100 человек.
Обращение на личной странице в Facebook опубликовала директор гильдии Наталия Пятых. Она указала, что союз Сибирской гильдии включает в себя более 500 шеф-поваров, кондитеров и пекарей.
«10 дней после введения системы QR-кодов в наших предприятиях показали катастрофическое снижение посещаемости заведений и падение выручки от 50 до 70 процентов <...> Сохранение системы QR-кодов для общепита в существующем виде является убийством отрасли, и мы можем остаться совсем без работы.
Уволенными могут быть тысячи сотрудников нашей сферы. Сейчас в отрасли трудятся порядка 40 000 человек», – сказано в обращении к губернатору.
В открытом письме также указано, что рестораторам и иным представителям сферы питания не обещают никаких мер поддержки. Для общепита сохранение системы QR-кодов будет его фактическим убийством. Кроме того, такая ситуация плохо скажется на кадрах в отрасли, где уже замечен дефицит.
Сообщается, что гильдия с 2018 года начала кулинарную подготовку к молодёжному чемпионату мира по хоккею в 2023 году. Однако из-за системы QR-кодов общепит остаётся «почти без работы» и «с минимальной заработной платой».
«Существует высокая вероятность, что через год, именно так, низкосортным уличным фастфудом, Новосибирская область встретит международные соревнования в декабре 2022 года», – уверены в гильдии.
Напомним, ранее 120 рестораторов попросили губернатора Андрея Травникова отменить QR-коды для посещения общепита.
Подпишитесь на нас в Telegram
