Блинами с медвежатиной накормили гостей гастрономического фестиваля в Новосибирске

27 и 28 августа на Михайловской набережной Новосибирска проходит большой гастрономический фестиваль «В Сибири – Есть!».

Мороженое из грибов и блины из медвежатины смогли отведать гости гастрономического фестиваля «В Сибири – Есть!», который проходит 27 и 28 августа на Михайловской набережной Новосибирска.

По словам президента Федерации рестораторов и отельеров Сибири, ресторатора Владимира Бурковского, отбоя от желающих попробовать экзотические блюда нет.

"Нельма, муксун, чир, сиг, стерлядка, медвежатина, лосятина, косуля, тетерев, глухарь, куропатка и много чего еще. Конечно, грибы всевозможные. Даже есть мороженое из белых грибов. Мы кормим блинами с медвежатиной, и сосисками из косули и оленя. И обязательно добавьте нашу сибирскую картошку, которая лучшая в мире", — рассказал Бурковский журналисту "BFM-Новосибирск".

По словам ресторатора, мясо медведя в Новосибирск доставляют из соседней Томской области. Добывает зверя знакомый Бурковского, после чего мясо проходит обязательный санитарный контроль.

Президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири добавил, что в первый день фестиваля его посетили более 100 тысяч человек. Если же мероприятие станет ежегодным, проходимость может увеличиться и до 500 тысяч.

Напомним, фоторепортаж в первого дня фестиваля «В Сибири – Есть!» можно посмотреть здесь.