Кулинарный блогер из Новосибирска раскрыла секрет идеальных бабушкиных блинов.
Блогерша из Новосибирска Евгения Романова, известная под псевдонимом Евгеша, в честь Масленицы поделилась рецептом идеальных бабушкиных блинов.
Ингредиенты:
- Мука: 330г
- Яйцо: 1 шт
- Сахар: 2 столовые ложки
- Масло сливочное: 30г
- Молоко: 550г
- Дрожжи живые: 20г или 8г сухих
- Соль: 1 щепотка
Дрожжи необходимо растворить в небольшом количестве тёплого молока, затем добавить 1 столовую ложку сахара, размешать и оставить на 10 минут, чтоб дрожжи начали «играть».
В оставшееся молоко следует добавить соль, сахар, яйцо и растопленное масло, все хорошо перемешать и влить дрожжи. Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно перемешивая во избежание комочков. Тесто должно получиться гладким и по консистенции напоминать сметану. Готовое тесто накрыть и оставить на полтора часа.
Каждые 40 минут его нужно перемешивать. Когда на тесте после второго перемешивания появятся пузырьки и оно поднимется, можно приступить к выпеканию. Аккуратно, не перемешивая тесто, берем его половником и наливаем на разогретую сковороду.
Напомним, в Новосибирске во всех парках начали отмечать Масленицу.