Шеф-повар дал рецепт по приготовлению полезного для здоровья шашлыка

Шеф-повар Анатолий Крюков посоветовал жарить шашлык в режиме томления.

Приготовленный на сильном огне шашлык может принести сильный вред здоровью, поэтому лучше жарить мясо в режиме томления. Об этом в беседе с изданием NEWS.ru рассказал шеф-повар и член ассоциации поваров России Анатолий Крюков.

«Если жарим на сильном огне, то это вредно, так как выделяются канцерогены, холестерин. Если томим мясо на слабых углях, не происходит сильной химической реакции. Такое мясо более безвредно и меньше приносит вреда организму», — объяснил кулинарный мастер.

Крюков подчеркнул, что средняя доза употребления шашлыка составляет 150–200 граммов. А есть его нужно не больше одного-двух раз в неделю, добавил он.

Напомним, шеф-повар назвал идеальное мясо для приготовления шашлыка.