В магазинах Новосибирской области выросла доля поддельного мёда

В российских торговых сетях, в том числе в Новосибирске, натуральный мёд встречается всё реже.

По оценке пчеловода Ксении Коровиной, подделки могут занимать до девяти десятых ассортимента. Она отмечает, что стоимость в районе нескольких сотен рублей за килограмм не совпадает с реальными затратами на производство. Такой продукт чаще всего относится к мёдосодержащим смесям, а не к настоящему мёду.

Коровина уточняет, что сортовой мёд обычно стоит от восьмисот до тысячи рублей за килограмм, а разнотравье — около пяти сотен.

Она также объясняет, как различить натуральный продукт: при кристаллизации он разделяется на два слоя, тогда как подделка обычно даёт три.