Диетологи рассказали о неочевидной пользе сладкого картофеля

Сладкий картофель – батат — полезен для здоровья.

Некоторые сторонятся сладкого картофеля – батата, полагая, что он негативно воздействует на здоровье. Профессор диетологии Бостонского университета Джоан Салдж Блейк уверен, что это – не так. Наоборот, батат помогает регулировать баланс сахара в крови и способствует сохранению иммунитета. Об этом пишет Consumer Reports.

Сладкий картофель есть разных цветов. Каждый вид имеет свои питательные вещества. Оранжевый – богат витаминами и минералами, в частности калием, который нормализует давление. Сорта с желтой мякотью содержат витамины А и С. Фиолетовый и белый сладкий картофель помогают контролировать воспаления в организме, благодаря большому количеству антиоксидантов,

Напомним, 18 октября названа ошибка при варке картофеля, ведущая к потере полезных свойств.