Горькие огурцы маринуем на зиму – ловкий рецепт заготовок от опытных хозяек

Фото Горькие огурцы маринуем на зиму – ловкий рецепт заготовок от опытных хозяек
Фото Горькие огурцы маринуем на зиму – ловкий рецепт заготовок от опытных хозяек

Фото pexels.com

Что делать с горькими огурцами? Избавить от неприятного привкуса и съесть в свежем виде, использовать для косметических процедур (даже лучше, чем не горькие) или же замариновать на зиму! Рассказываем на Сиб.фм, как это просто сделать.

На самом деле, избавить огурцы от горечи и замариновать их после этого, получив вкусную закуску для зимнего стола, вполне возможно.

Как избавить огурцы от горечи – простой способ

Перед тем как мариновать горькие огурцы, следует замочить их в сырой воде не менее чем на 12 часов. Воду периодически следует менять – именно в неё овощи будут выделять кукурбитацин, который и ответственен за горечь.

Маринованные огурцы на зиму – быстрый рецепт

Ингредиенты:

  • огурцы – 820 г;
  • вода – 750 мл;
  • соль – 35 г;
  • сахарный песок – 50 г;
  • столовый уксус (9 %) – 30 мл;
  • свежий чеснок – 2 зубчика;
  • зонтики укропа – 4 шт.;
  • свежая петрушка – 4 веточки;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • листья чёрной смородины – 4 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

На дно простерилизованной банки следует уложить половину душистых трав и приправ (чеснок, укроп, петрушка, хрен, чёрная смородина, лавровый лист, перец). После чего туда же плотно укладываем помытые и отлежавшиеся в воде огурцы, сверху – снова травы.

Кипятим воду и заливаем ею огурцы. Прикрываем банку крышкой, даём постоять нашим огурцам 15 минут. Затем воду следует слить в кастрюлю, добавить в неё уксус, соль и сахар. Снова доводим до кипения и заливаем в огурцы.

Плотно закрываем крышкой, и готово!

Ранее мы рассказывали, как простерилизовать банки для заготовок на зиму и что можно приготовить на скорую руку из кабачков.

Напомним, в Новосибирской области в этом году небывалый урожай жимолости. Рецепты блюд из ягод растения можно найти по ссылке.

 

Хотите видеть больше интересных новостей?
Добавьте наш канал в избранное в Google News и Яндекс Новости:

Ваш комментарий

Новости партнеров

Новости партнеров

Загрузка...