"Безумно вкусный и без дрожжей!": в Новосибирске блогер Евгеша поделилась рецептом творожного кулича к Пасхе

Кулинарный блогер из Новосибирска раскрыла секрет идеального творожного кулича.

Популярный фуд-блогер Евгения Романова из Новосибирска, известная под псевдонимом eugesha54, поделилась к Пасхе рецептом творожного кулича на тесте без дрожжей. Приготовленный по такому рецепту праздничный пирог получается вкусным и равномерно сладким.

Ингредиенты

Творог или творожная масса — 400 г.

Яйцо — 4 шт.

Сахар — 200 г.

Соль — щепотка.

Масло растительное — 100 г.

Кефир — 100 г.

Разрыхлитель — 20 г.

Мука — 400 г.

Изюм, орехи — 200 г.

Подготовка

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до плотной массы
2. Протереть творог. Если берёте для приготовления пасту, то это не требуется делать.
3. Смешать творожную массу и кефир, взбить до однородного состояния.
4. Смешать муку и разрыхлитель.

Замес теста

1. В яичную массу влить масло, творожную массу, изюм или орехи и перемешать.
2. Всыпать муку небольшими порциями, тщательно перемешивая. Должна получиться однородная смесь.
3. Тесто выложить в формы, заполняя на 1/3.

Ставим в разогретую духовку до 175-170 градусов и выпекаем 60 минут. Верх кулича спустя минут 25 прикрыть фольгой или пергаментом.

После приготовления куличу необходимо отдохнуть в течение 20 минут. В это время можно заняться глазурью.

Ингредиенты для глазури

• Фруктовый сок (любой) — 100 г.
• Сахар — 220 г.
• Желатин — 7 г.
• Вода — 40 г.

Смешать сок и сахар, довести на медленном огне до кипения.

Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть 10 минут.

В горячий сироп добавить желатин, он должен распуститься.

После всю массу на максимальном огне тщательно взбивать около 5 минут, до образования устойчивых пиков.

Остывший кулич смазать глазурью и украсить.

Ранее Евгения Романова поделилась рецептами идеальных бабушкиных блинов на дрожжевом тесте, а также засолки красной рыбы к праздничному столу.