Создатель конкурса «Сладкая королева», основатель и руководитель кондитерской студии «ЭльКремо» Наталья Бутарева в беседе с корреспондентом «Сиб.фм» рассказала о благотворительных проектах и планах на будущее.
Наталья Бутарева, предприниматель, победитель конкурса «Миссис Бизнес Новосибирск» и премии «Женщина в бизнесе» в номинации «Прорыв», титулованная «Сладкая Королева России», обладатель Всероссийской Премии года «TOP BEST RUSSIA» — «Женское достояние России». Член «Опоры России». Мама трех детей. В 2012 году основала кондитерскую студию. За 11 лет команда Натальи изготовила более миллиона тортов и десертов к чаю, а также свыше 10 тысяч дизайнерских тортов. Среди клиентов — «АльфаБанк», «Совкомбанк», «Газпром», «Пятёрочка», строительная корпорация «Мета» и другие компании.
С раннего детства Наталья Бутарева мечтала стать предпринимателем и пробовала себя в разных сферах деятельности. Как признаётся собеседница, готовка всегда приносила ей удовольствие, но больше всего ей нравилось заниматься декором.
«У меня есть эстетическая потребность. Я начинала как кондитер, делала торты на заказ дома, а потом открыла производство, уже давно сама не готовлю. Теперь я придумываю рецепты, нахожу новинки. Креативность у меня очень высокая. Даю поручения технологу, она делает отработочку, мы пробуем и вводим десерт в ассортимент. Ассортимент — это наша гордость», — делится предприниматель.
Кондитерским искусством Наталья занимается уже 15 лет. За это время она успела не только реализовать десятки проектов, но и подарить десяткам новосибирских кондитеров веру в себя и свои таланты. В прошлом году предприниматель из Новосибирска придумала конкурс для творцов десертов «Сладкая королева», в котором объединились профессионалы и любители со всего региона.
«Конкурс “Сладкая королева” — это моё детище. Я придумала его совершенно волшебным способом. Я участвовала в конкурсе «Миссис бизнес Новосибирск 2020-2021», там выиграла, стала развивать личный бренд. Когда ты развиваешь личный бренд, специалисты рекомендуют носить что-то, что с тобой будет всегда ассоциироваться. Я начала носить корону. А так как у меня кондитерская, меня начали называть сладкой королевой», — рассказывает женщина.
По её словам, корона стала не просто «фишкой» для соцсетей, а настоящим символом перемен.
«У меня изменился характер, я стала добрее и ответственнее, стала заниматься благотворительностью. Можно сказать, душа расширилась, сердце увеличилось. И я подумала, а почему я одна хожу в короне? Так и придумала конкурс», — признаётся кондитер.
Как отмечает Наталья, конкурс провели уже два раза: в марте и ноябре 2023 года. Во втором сезона конкурса приняли участие кондитеры со всей Сибири. Все его участницы получают короны разных размеров, чтобы каждая из них могла почувствовать себя истинной королевой.
«Кондитеры в большинстве своём интроверты, для них очень сложно проявляться. Если они приходят на конкурс, то это уже победа над собой. В этом и миссия конкурса. Через него и раздачу корон я улучшаю мир, несу пользу», — объясняет она.
Наталья намерена и дальше развивать конкурс: вносить в него новые идеи и выводить на всероссийский и даже мировой уровень. В планах — собрать участников со всей России уже в следующем году. Кроме того, в разработке на следующий год находится благотворительный проект «Сладкая жизнь с Натальей Бутаревой», в рамках которого предприниматель хочет порадовать авторскими десертами пожилых людей, многодетных матерей и других социально незащищённых горожан.
«За полтора года раздадим тысячу тортов — это одна тонна. Будем дарить вкусные эмоции людям на день рождения. Я лично буду приходить с тортом в гости. Цель — радовать и уделять внимание в личный праздник человека. Это новый шаг в общественной деятельности для меня, ведь мне важно быть полезной», — подчёркивает собеседница.
Чтобы получить торт от Натальи, нужно вступить в Telegram-канал. Счастливчики будут выбраны с помощью рандомайзера.
Реклама. ООО «КОНДИТЕРСКАЯ СТУДИЯ». ИНН 5404096096. LjN8KFjUv
Подпишитесь на нас в Telegram
