Подпишитесь на Telegram-каналВ Новосибирской области средняя стоимость набора продуктов для приготовления пасхальных блюд по итогам 2026 года сохранилась на уровне 173–174 рублей. Однако внутри пасхальной корзины скрываются перепады цен на отдельные ингредиенты. Таковы данные аналитиков «Контур.Фокуса».
Наибольший рост стоимости отмечен в сегменте сырья для домашней выпечки. Так, цена на пшеничную муку увеличилась на 19%. Стоимость куриных яиц выросла на 17%, сахара-песка – на 16%. Менее выраженная положительная динамика зарегистрирована в категориях сливочного масла, готовых куличей и кондитерской посыпки.
При этом некоторые товары, напротив, подешевели. Снижение цен отмечено на сухофрукты, хлебопекарные дрожжи, творог и сметану.
Исследование, проведенное на основе анализа 450 тысяч кассовых чеков за пасхальную неделю, выявило изменение и в спросе. Покупатели стали реже брать сахар, молоко, яйца, изюм и муку. Зато чаще начали покупать готовые куличи и сухофрукты.
В целом покупательская активность снизилась на 12%, а средний уровень цен прибавил около 4%.
Ранее Сиб.фм сообщал о том, что сельхозорганизации Новосибирской области произвели около 720 миллионов куриных яиц, без учёта малого бизнеса.
Подпишитесь на нас в max
