Экспертная оценка одиннадцати производителей «Докторской» колбасы, проведённая красноярским Центром стандартизации и метрологии Росстандарта, показала, что почти никто из производителей в Новосибирске, Томске, Омске и Хакасии не выдерживает рецептуру и их колбаса не является «Докторской», говорится в сообщении ведомства, с которым 5 сентября ознакомился корреспондент Сиб.фм.
Лишь два образца из 11 изученных «Докторских» колбас признаны соответствующими стандарту, все остальные имеют добавки, не предусмотренные рецептурой продукта. Такая колбаса «Докторской» не является, сообщила руководитель Центра испытаний и экспертиз ЦСМ Ирина Бахвалова.
Оценку колбасы Красноярский ЦСМ проводил по заказу Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики края.
Как показали лабораторные испытания, только образцы под марками «Емельяновские колбасы» и «Уярский мясокомбинат» могут называться «Докторской» колбасой, все остальные — мясной продукт с добавлением крахмала, соевого белка, влагоудерживающихих веществ — всего того, чего по рецептуре быть не должно, заявили в экспертном центре.
Из числа последних два образца были вообще сняты с дегустации — «Канские колбасы» (Канск) и «Щедрая Сибирь» (Красноярск) — из-за крайне низкого качества (прокисший, горько-солёный вкус), заявили в центре.
Не прошли тест на право называться «Докторской»: «Красноярская продовольственная компания» (Красноярск), «Тесинский МПК» (Минусинский район), «Залихватский расколбас» (Красноярск), «Свинокомплекс „Томский“» (Томск), «Омский бекон» (Омская область), АПК «Мавр» (Абакан), «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область).
«Докторская» — диетический продукт, разработанный под руководством Анастаса Микояна в
Подпишитесь на нас в Telegram
