Чемпионат по приготовлению кофе начался в Новосибирске

20-22 февраля в торгово-развлекательном центре «Аура» проходит Сибирский отборочный этап Российского чемпионата бариста. Зрителей чемпионата ждут кофейные мастер-классы, а также дегустации кофе и чая. По каким параметрам будут выбраны победители, которые отправятся побороться за звание чемпиона России, выяснил корреспондент Сиб.фм.

Мастерство приготовления кофе экспертное жюри из 15 человек будет оценивать по трём позициям. За четверть часа каждый бариста должен продемонстрировать искусство приготовления такой классики, как эспрессо и капучино, и, наконец, создать авторский напиток. Заодно во время приготовления напитка по собственному рецепту участники расскажут, какой сорт зёрен они выбрали, в чём его особенность и почему именно он стал основой для воплощения кофейной фантазии.

«На чемпионате бариста получают профессиональную обратную связь о кофе, который они готовят. Это одна из возможностей учиться, которых, к сожалению, в нашей индустрии не так уж и много, — говорит главный судья Сибирского чемпионата Николай Хюппенен. — Для любителей кофе чемпионат — возможность узнать ещё больше о своём любимом напитке».

Справка:

Сибирский чемпионат бариста проходит под эгидой SCAE — Ассоциации Спешилти Кофе в Европе. Как и последние десять лет уполномоченным организатором чемпионата в Сибири стала компания Трэвэлерс Кофе. ХII Российский чемпионат бариста пройдёт в Москве 26-28 марта 2014 года. на территории дизайн-завода «Флакон». Этот чемпионат является отборочным этапом ежегодного мирового WBC (World Barista Championship), который пройдёт 9-12 июня в Римини (Италия). В мировом чемпионате бариста принимают участие порядка 50 стран.