Новосибирские повара завоевали серебро в номинации «Кондитерский арт-класс» и бронзу в номинации «Кулинарный арт-класс» на Кубке мира по кулинарному искусству. Об особенностях соревнований корреспонденту Сиб.фм 2 декабря рассказала PR-координатор отеля Novosibirsk Marriott Наталья Брус.
В состав команды вошли шеф-повара и кондитеры кафе-кондитерской «Баттерфляй», банкет-холла Paradise, ресторана «Царская охота», кафе Park Cafe, ресторан-отеля Novosibirsk Marriott Hotel, ресторанов UNO и LaMaison. Тренером команды стала директор кафе «Баттерфляй» Татьяна Костюк. Всего в состав команды от Новосибирска вошло 11 мастеров.
По словам Натальи Брус, широкое международное представительство делает соревнования очень престижными. Организатором конкурса выступила всемирная ассоциация поваров WACS.
Победители соревнований представят свои блюда для гостей и участников Олимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро
Встреча с коллегами из других стран мира полезна для повышения квалификации поваров и обмена ценным опытом.
Повара отеля Marriott представили экспозицию «Праздничный стол» с акцентом на региональные блюда, среди которых были «Муксун с гречкой», «Шоколадный брауни с вареньем из кедровых шишек», а также трёхслойный мусс и безглютеновые фруктовые и ягодные десерты.
В апреле 2014 года Новосибирск принимал соревнования поварского искусства BABOOSHKA Kitchen Fest, на котором бабушки из России, Армении и Татарстана представили уникальные семейные рецепты национальных блюд в парах с шеф-поварами.
Подпишитесь на нас в Telegram
