Учёные Северского технологического института разработали технологию получения пищевых плёнок по более низкой цене, но без потери качества, узнал 9 сентября корреспондент Сиб.фм из сообщения пресс-службы томских научных организаций.
«Наш метод позволяет получить пищевые плёнки средней барьерности по цене низкой, позволяя удешевить продукт без потери качества. Если сравнивать одинаковые толщину, материал и конечный эффект, то цена фторированной плёнки в среднем на 50% ниже аналогов», — сообщил один из разработчиков технологии Артём Елькин.
Под барьерностью плёнки подразумевается её способность пропускать кислород. По этому признаку плёнки делятся на низко-, средне- и высокобарьерные. Хлебобулочные изделия заворачивают в низкобарьерную плёнку, а колбасные — в высокобарьерную.
Технология прямого фторирования, разработанная в Северске, позволяет повысить барьерные и антибактериальные свойства материала, а также улучшить его сцепляемость с краской.
«В распространённой технологии между несколькими слоями плёнки прокладывается клей. В нашем случае не нужно создавать композитных слоёв: мы обрабатываем исходный материал, на поверхности образуется нанослой фторированного полимера — очень плотный, который снижает проницаемость кислорода. Получается среднебарьерная плёнка, но не за семь ходов, а за один», — пояснил Елькин.
При этом сама фторидная технология находится на стадии разработки, и пищевая плёнка — лишь её промежуточный этап. По словам учёных, фтором можно обрабатывать углеволоконные материалы для повышения их прочности и улучшения термических характеристик конечных композитов, а также углеродные нанотрубки — для повышения качества очистки.
Фтором также можно обрабатывать рекламные полимерные материалы для повышения стойкости и насыщенности покраски. В целом свойства обработанной фтором поверхности позволяют дольше сохранять действие компонентов в составе самого материала.
Обработанная фтором плёнка предназначена для продуктов с малым и средним сроком хранения — от двух недель до двух месяцев. Это молоко, печенье, снэки, рыба и отдельные виды мяса.
Ранее коллектив Института химии твёрдого тела и механохимии Сибирского отделения РАН (ИХТТМ), Сибирского государственного университета путей сообщения и Института химии и химической технологии Сибирского отделения РАН обнаружил, что добавление нанодисперсных керамических порошков позволяет увеличить плотность и износостойкость полиэтилена.
Подпишитесь на нас в Telegram
