С 23 по 28 января в новосибирском магазине «Бахетле» повар из Италии будет варить сыры на глазах у посетителей, говорится в сообщении PR-отдела супермаркета, с которым 20 января ознакомился корреспондент Сиб.фм.
До 28 января посетители магазина смогут каждый вечер наблюдать, как сыродел Марко Гарандо готовит мягкие сливочные сыры: моцареллу, рикотту, буррату и менее известные страккино, качотту, монтазио и робиолу по традиционным рецептам из алтайского молока. Продукцию сможет попробовать каждый посетитель.
После 28 января Марко Гарандо будет только курировать процесс сыроделия. Во вновь открывшейся сыроварне «Бахетле» также будут производить адыгейский и осетинский сыры с использованием ингредиентов, привезённых из Осетии.
Сыры также будут использовать в составе готовых блюд «Бахетле». Например, рикотта пойдёт на производство чизкейков, а осетинский сыр — на пироги.
Напомним, второй в Новосибирске магазин «Бахетле» открылся 29 декабря 2014 года по адресу улица Нарымская, 102. Ранее руководители холдинга «Новые торговые системы» заявили, что планируют перерабатывать 350-400 литров молока в день, благодаря чему удастся производить около 40 килограммов сыра.
Подпишитесь на нас в Telegram
