Учёные Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа в Томске разработали способ получения кормовой добавки для рыб из гриба, выращиваемого на отходах пивного производства, узнал 2 ноября корреспондент Сиб.фм из сообщения томских научных организаций.
Добавку получают на основе грибницы гриба вешенки, которую выращивают на пивной дробине — оболочке ячменных зёрен, оставшихся после производства солода. Вешенка имеет свойство разрушать целлюлозу.
«Технология разделяется на два этапа. Первый — выращивание мицелия гриба на пивной дробине. Второй — высушивание или измельчение во влажную пасту получившегося вещества», — пояснила заведующая лабораторией НИИ Наталья Терещенко.
Грибница (мицелий) растёт на пивной дробине три-четыре недели при температуре +30 градусов Цельсия. Полученная масса содержит большое количество белка, витамины, макро- и микроэлементы и бета-глюканы, обладающие противоопухолевыми свойствами, а также специфические соединения, повышающие устойчивость рыб к недостатку кислорода.
После высушивания сырьё можно измельчить в мелкий порошок и использовать как компонент сухого корма для прудовой рыбы. Порошок можно также формовать в гранулы.
«Микорм добавляется в основной корм. Количество зависит от вида рыбы. Если это карповые, то может добавляться 20-30% от основного рациона, для рыб семейств осетровых и сиговых, которым нужен корм с высоким содержанием белка и жира, кормовую добавку можно включать в состав основного рациона в количестве 10-20% в качестве источника биологически активных соединений — альтернативы антибиотикам», — рассказала Терещенко.
Технологию разрабатывали около трёх лет. До конца 2015 года учёные планируют подать заявку на патент, после чего будут претендовать на гранты и господдержку. Партнёром проекта стал глава фермерского хозяйства из села Кафтанчиково Томского района Юрий Аржанников.
«Производство кормов — это сложные многокомпонентные технологии, которые требуют оборудования для предварительной обработки сырья, смешивания, гранулирования и так далее. К сожалению, у нас во многом утеряны мощности по выпуску не только добавок, но и самих кормов, поэтому приходится воспроизводить технологию практически с нуля», — добавила Наталья Терещенко.
Грибы периодически становятся объектом экспериментов сибирских учёных. Сотрудники Сибирского института физиологии и биохимии растений СО РАН разработали биопрепарат, увеличивающий всхожесть пшеницы и устойчивость к засухе, а новосибирские учёные выяснили, что гриб-трутовик помогает от гипертонии.
Подпишитесь на нас в Telegram
